Sono le erbe officinali che crescono spontaneamente nella Val Maira e le antiche ricette occitane ad aver ispirato Stefano Vindrola e Gabriele Berruti per la produzione dei loro liquori. I diversi ingredienti utilizzati, dal serpillo alla genziana e fino all'achillea – eccezion fatta per la specie protetta dell'Arthemisia mutellina utilizzata per il Genepy – sono raccolti lungo i sentieri alpini alle pendici del monte Chersogno e lasciati essiccare naturalmente. A questa fase segue la produzione vera e propria, totalmente artigianale, che prevede la macerazione ed infusione a freddo delle erbe nell'alcol per un periodo compreso fra i 20 e i 40 giorni, quindi il filtraggio e il successivo imbottigliamento. Tra i loro prodotti di punta il classico Genepy, ma anche i liquori Genzianella, Achillea, Arquebuse e il Serpoul ottenuto dal Timus Serpillum.
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