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Gambellara, sei calici per scoprire l’anima vulcanica della garganega

Dal bianco asciutto al Vin Santo, passando per le bollicine e il Recioto: sei etichette per avvicinarsi alla denominazione attraverso stili, sapori e abbinamenti

La rapa: caratteristiche, proprietà e usi in cucina

Scopriamo la rapa, un ortaggio poco conosciuto dalle tante proprietà salutari

Zuppa di farro e legumi con cavolo nero

Questa zuppa è un primo piatto ideale per i mesi freddi, molto rustico e appetitoso

Le bon bec, una cucina golosa con protagonista la carne

A Zelo Buon Persico, in un ambiente di eleganza moderna, piatti che sorprendono per gusto e tecnica, con i vini (anche a bicchiere) di una cantina costruita con passione e competenza

Ricette

Farinata di ceci con verdure

Un secondo piatto molto sfizioso, adatto ai vegetariani e anche ai celiaci e a chi è intollerante o allergico a uova e latticini
Ristoranti

A Nizza Monferrato la cucina Ben buona

Tra agnolotti della tradizione, grandi classici piemontesi e una monumentale carta con oltre 150 Barbera, l'osteria di Daniela Vona e Daniele Onesti è un inno alla convivialità
Ricette

Risotto di barbabietole e pecorino

Questo risotto dal colore intenso e particolare stupisce anche per l'equilibrio del sapore dato dal dolce della barbabietola con il sapido del Pecorino
Ristoranti

La Carta degli Oli premia i migliori piatti del Golosario

Protagonista lunedì 2 novembre sul palco di Golosaria
Ricette

Guancia di vitello brasata alla barbera con purè di sedano rapa

Il grande classico della convivialità autunnale: una carne che cuoce lentamente nel vino di territorio fino a diventare morbidissima, accompagnata da una radice dalla freschezza minerale
Negozi

Le panetterie premiate a Golosaria

Sono 13 le panetterie che sono state premiate da Petra Molino Quaglia
Ristoranti

Molecola premia le migliori pizzerie d'Italia a Golosaria

Le 13 pizzerie premiate sul palco di Golosaria
Ricette

Torta soffice di nocciole, cachi fondenti e spezie dolci

Un dessert da credenza privo di farina di grano, ideale per la merenda o il fine pasto, abbinato a una purea cruda di cachi che ne esalta la fragranza rustica

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