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Ampeloterapia: il rito d’autunno per depurarsi con l’uva (senza cedere agli eccessi)

Dall’antica pratica romana alle virtù antiossidanti di resveratrolo e antociani: come trarre il meglio dai grappoli di stagione con buonsenso e gusto

Timballo di pere

Un guscio di frolla friabile che racchiude un ripieno morbido e aromatico di pere caramellate nel vino con spezie e amaretti sbriciolati: un dolce da forno ricco, profumato e dal sapore antico

Buona come una pera: storia, varietà e benessere

Dalla Martin Sec alla Decana, viaggio tra le sfumature di un frutto versatile, perfetto da mordere fresco o da sposare a grandi formaggi
Ricette

Teglia di patate e funghi gratinata

Una ricetta salvatempo che si può preparare il giorno prima di essere portata in tavola. Un ghiotto secondo o piatto unico di stagione

L’arte dorata del Fritto Misto alla Piemontese: storia, rito e 5 soste imperdibili

Trionfo di contrasti tra dolce e salato, capolavoro di convivialità, il fritto misto racconta l’anima più autentica del Piemonte. In attesa di scoprire tutte le novità de ilGolosario Ristoranti, in uscita a Golosaria Milano, ecco cinque indirizzi dove gustarlo al massimo livello
Attualità

Oltre la rotta e oltre la maschera: "La crociera di Ramiro"

L'evoluzione letteraria di Nunzio Primavera ci consegna un romanzo estremamente godibile e capace contemporaneamente di strizzare l'occhio alla grande tradizione letteraria siciliana
Ricette

Fritto misto alla piemontese

Il trionfo delle frattaglie nobili e dei bocconi zuccherini: come gestire le cotture e servire a casa il rito piemontese per eccellenza
Cantine

I Top Hundred e la nuova geografia del vino

I vigneti si spostano sempre più in alto: questa tornata di Top Hundred conferma una tendenza che mostra come il riscaldamento globale e le strategie di contenimento siano già una realtà
Attualità

Il Monferrato celebra la vendemmia: un fine settimana tra calici, borghi e cammini

Dalle grandi rassegne enoiche di Casale e della Douja d'Or alle sagre di paese, tra mostre d'arte, Masche e antichi manieri aperti
Produttori

L’oro della Valtellina che si fa bollicina

A Tirano la scommessa di Alessandro Olcelli: dai mieli d'alta quota agli idromeli d'autore, fino alla freschezza inedita del frizzante Fioréa
Ricette

Frutta cotta mista in succo d’uva

Provate a realizzare questa conserva, che valorizza la frutta che matura in questo periodo dell'anno: uva, pesche, mele, pere, fichi e prugne
Cantine

Monferrato, il vino in festa a Casale

Al via la 65ª Festa del Vino: itinerario tra le colline casalesi tra grandi calici, cascine storiche e autentica convivialità

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