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Impressioni di settembre (degustazione n. 22)

Non si tratta della celebre canzone, ma di un insieme di assaggi che suonano però come una hit

Miele cristallizzato: si può consumare?

Falso difetto, vera garanzia. Guida al rito dell’oro delle api

Tra storia e modernità: i vini reggiani della famiglia Zanni raccontati su ilGusto.it

Nelle terre matildiche di Scandiano, la riscoperta della spergola e la schiettezza dei Lambrusco secondo la degustazione firmata da Paolo Massobrio

Uovo affogato in camicia di melanzane e guazzetto di aglio affumicato

Un secondo piatto raffinato che reinventa il classico uovo affogato, avvolto nella dolcezza della melanzana e reso croccante da una leggera gratinatura

La grande Enoteca di Golosaria: prima parte

Da oggi pubblichiamo le recensioni di alcune etichette che troverete nell’enoteca di Golosaria. Ecco la prima tranche di cantine
Ristoranti

Alla Cucina Franca i piatti si condividono

Piacevole sosta in via Friuli dall’eclettico Facundo Castellani

Ricette

Strozzapreti con vongole e peperoni

Un primo piatto colorato, abbastanza facile da preparare e molto gustoso. Da provare!
Attualità

Ampeloterapia: il rito d’autunno per depurarsi con l’uva (senza cedere agli eccessi)

Dall’antica pratica romana alle virtù antiossidanti di resveratrolo e antociani: come trarre il meglio dai grappoli di stagione con buonsenso e gusto
Ricette

Timballo di pere

Un guscio di frolla friabile che racchiude un ripieno morbido e aromatico di pere caramellate nel vino con spezie e amaretti sbriciolati: un dolce da forno ricco, profumato e dal sapore antico
Stagionalità

Buona come una pera: storia, varietà e benessere

Dalla Martin Sec alla Decana, viaggio tra le sfumature di un frutto versatile, perfetto da mordere fresco o da sposare a grandi formaggi
Ricette

Teglia di patate e funghi gratinata

Una ricetta salvatempo che si può preparare il giorno prima di essere portata in tavola. Un ghiotto secondo o piatto unico di stagione
Ristoranti

L’arte dorata del Fritto Misto alla Piemontese: storia, rito e 5 soste imperdibili

Trionfo di contrasti tra dolce e salato, capolavoro di convivialità, il fritto misto racconta l’anima più autentica del Piemonte. In attesa di scoprire tutte le novità de ilGolosario Ristoranti, in uscita a Golosaria Milano, ecco cinque indirizzi dove gustarlo al massimo livello

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