Mieleria Moltoni

L'apicoltura in Valtellina non è solo un'attività agricola, ma un connubio profondo con l'ecosistema montano. Un legame simbiotico che si esprime nella stretta relazione tra le api e la coltivazione del grano saraceno, che necessita dell'impollinazione per prosperare. Le api della Valtellina trovano qui il loro paradiso: ambienti incontaminati, fioriture rigogliose e aria pura di montagna creano le condizioni ideali per la produzione di un miele eccezionale. Ogni goccia di questo nettare racchiude l'essenza di questo territorio unico: il profumo dei fiori alpini, la dolcezza del grano saraceno e la purezza dell'aria di montagna si fondono in un'armonia di sapori che solo la natura sa creare.
Apriamo questo tour nella Valtellina del miele con l’azienda di Giampiero e Renata Moltoni che producono miele dal 1988, seguendo la pratica del nomadismo, che li vede condurre le api in Maremma toscana durante il periodo invernale. Questo permette alla gamma dei mieli di allargarsi ulteriormente: oltre ai tipici mieli di montagna come rododendro, erica, melata di bosco e l’aromatico miele d’alta montagna, ecco i mieli di tarassaco, acacia, tiglio, castagno ed eucalipto. Nei locali che ospitavano un’antica latteria, il sapiente restauro ha visto nascere la sede aziendale e lo shop in cui i Moltoni producono e vendono biscotti, cereali, farine, confetture e la Molthoney, la birra realizzata con il miele. Vendite anche sull’e-commerce del sito.