La tenuta di Domenico Bonanno si estende su 16 chilometri di terre, ospitando oltre 20mila piante di cultivar Nocellara del Belice, molte delle quali sono secolari. Grazie alla qualità delle olive e all'approccio biologico, l'azienda ha ricevuto riconoscimenti per l'olio Passione e per gli oli aromatizzati al mandarino, al limone e all'arancia.
Oltre all'extravergine, Bonanno produce una varietà di olive lavorate, tra cui quelle in salamoia, conservate in olio e sale, schiacciate o condite con ortaggi. La gamma di prodotti siciliani a marchio Dop si estende anche alle marmellate di arance, mandarino, limone, fico d'India e gelso.