Azienda Agricola Li Carvi Bianchi

Dalle montagne lombarde, ecco un tesoro caseario: la Formaggella del Luinese, un formaggio a pasta semidura prodotto solo con latte caprino crudo, il primo Dop italiano a essere realizzato esclusivamente con latte di capra. Stagionato per almeno 20 giorni, la Formaggella del Luinese si distingue per il suo sapore delicato e il profumo inconfondibile, conquistando anche i palati meno avvezzi al consumo di caprini. L’Azienda Agricola Li Carvi Bianchi di Valerio Taloni è specializzata nella produzione di formaggi caprini freschi come primo sale, caprino fresco e ricotta, anche se il top è costituito dagli stagionati come il Blu di capra stagionato due mesi, la caciotta di capra, la toma di capra con 70 giorni di stagionatura e uno speciale stagionato a pasta dura.