Luigi Corneli, classe 1980, trasforma artigianalmente i prodotti della sua terra senza additivi o conservanti. Coltiva ulivi, legumi e ortaggi, alternati con cereali e semi di girasole, tutto in regime biologico. Offre un’ampia varietà di prodotti, tra cui olio extravergine di oliva, sughi biologici e legumi lessati come lenticchie, ceci neri e fagioli. Le sue Pinotte sono zuppe di legumi pronte, preparate secondo tradizione: zuppa di legumi misti con curcuma e semi di lino, zuppa di ceci e farro, zuppa di lenticchie al pomodoro e salvia.
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