Siamo in Alta Valtellina, a pochi chilometri da Bormio e da Livigno, nel comune di Valdidentro, in località San Carlo, raggiungibile dalla SS301.
All’arrivo, ad accogliervi una baita di montagna ristrutturata con gusto e arredata con cura dei dettagli, che offre ospitalità a 360 gradi con il ristorante e le 4 camere in stile rustico, ma elegante.
È il luogo ideale per un soggiorno a stretto contatto con la natura e per scoprire le tradizioni culinarie del posto. È gestito dalla famiglia Gurini con il giovane figlio Massimo in cucina, dopo un’opportuna formazione ed esperienze all’estero.
La sera della nostra visita l’esordio è stato con sciatt
e filetto di trota con insalatina di finocchio, mele, yogurt e chips di patate,
per continuare coi pizzoccheri della nonna e
tagliere di formaggi con confetture e miele e concludere con
La Rosa della Bella e la Bestia (mousse di cioccolato fondente con inserto allo yogurt e crumble di saraceno), dessert che rivela tutta la formazione ed esperienza di Massimo.
Un plus che è importante segnalare: i vini della Valtellina conservati in una cantina che è una vera chicca in cui è possibile cenare a lume di candela per una serata romantica a due.
Un luogo in cui ritornare.
Baita de l'All
località San Carlo - Via Livigno, 20
Valdidentro (SO)
tel. 3387975672
https://www.baitadelall.com/
