Birra Salento

L’acqua proveniente dal suggestivo lago di Pietra del Pertusillo, luppoli italiani (in parte provenienti dal luppoleto aziendale) e orzo coltivato nei campi di fronte all'azienda sono gli ingredienti alla base delle specialità di questo birrificio di Leverano, che utilizza anche spezie ed erbe mediterranee per realizzare un'ampia selezione di birre, con alcune varianti analcoliche. Della linea 'Tradizione' fanno parte la Agricola, una Helles che armonizza le note dolci dei malti con quelle più amare dei luppoli; quindi la Nuda & Cruda, pils leggera dal gusto lineare. Alla serie 'Provocazione' appartengono invece la Tipa, una Ipa di facile beva, perfetta in ogni momento della giornata, ma ma anche la Laguna Beach, America Ipa al sapore di agrumi e frutti tropicali, con un amaro deciso, ma piacevolissimo. Non mancano infine le birre della 'Passione' dominate dalla Taranta, una birra belga speziata delicatamente con pepe. Tra le proposte analcoliche, la Fripa si distingue per la sua caratteristica amarezza tipica delle ipa, ma priva di alcol.