A San Salvario il luogo per una sosta piacevole dal sapore “di casa”
Ingresso diretto dalla strada per questa trattoria, o meglio ancora piola come ormai di nuovo si dice, che da qualche anno si sta facendo notare tra le offerte della sempre più affollata ristorazione di San Salvario. Atmosfera d'antan che subito cattura grazie al grande e massiccio bancone angolare con vetrina degli antipasti incorporata a media altezza, immediato e goloso biglietto da visita di una cucina "di casa" che alterna ai piatti della tradizione piemontese qualche grande classico di quella italiana. Nello spazio che resta, collegato a una adiacente saletta, tavolini in marmo e tavoli di legno, ma anche qualche sgabello al banco per una sosta veloce.
L'accoglienza è cordiale e, come ci si aspetta, piacevolmente informale: bottiglie sparse un po' ovunque, dal bancone agli scaffali, oggettistica eterogenea che trova posto qua e là, ma soprattutto la lavagna dei piatti e dei vini che gira tra i tavoli, e che indica – evviva! – anche la possibilità delle mezze porzioni.
La nostra cena inizia con l'antipasto misto grande (consigliato per due persone): un'offerta corretta, fresca e abbondante, tra cui abbiamo particolarmente apprezzato il peperone con la bagna cauda (prezzo medio antipasti: 9 euro).
A seguire, molto buoni i tajarin burro acciughe limone (foto sopra), riusciti per amalgama e punto di cottura, mentre ancora da calibrare l'equilibrio del ripieno per gli anolini di borragine al pesto trapanese (foto sotto), penalizzati da un residuo amarognolo nel retrogusto (prezzo medio primi: 12 euro).
Buon secondo "fuori lavagna", che rimanda al calore della cucina della mamma, il maialino all'arneis, accompagnato da meno interessanti patate arrosto (prezzo medio secondi: 10/15 euro). Si chiude con un tradizionale bonet (prezzo medio dolci: 5 euro).
Eccessiva la richiesta di €1.50 per "pane, servizio e coperto", visto che le tovagliette sono di carta e non c'è cambio di posate tra le portate? In questo caso le porzioni decisamente abbondanti, il corretto rapporto qualità/prezzo e, lo ribadiamo ancora, la possibilità delle mezze porzioni fanno da accettabile contropartita. In sintesi: un indirizzo affidabile per una sosta confortevole e senza troppe pretese, dove fare volentieri un salto quando capita.
Caffè e Ristoro Barbagusto
via Belfiore, 36
Torino
tel. 0112760233
