La passione per la norcineria è un'eredità per Gianni Cason e la sua famiglia, composta dalla moglie Antonella e i loro tre figli Paolo, Stefano e Giacomo, che continuano l'attività avviata dal nonno Giacomo nel lontano 1957. La filiera è corta e controllata: i maiali, allevati nelle loro stalle fino all'età di 9 mesi, forniscono le carni che vengono poi trasformate in insaccati dalle qualità uniche, preparati solamente con pepe e sale e stagionati con cura nelle apposite cantine. Qui si trovano salami, soppressate, pancette, speck, cotechini, ossocollo e brasolara, un salume tipico veneto a base di carne cruda che racchiude al suo interno la pregiata lonza del maiale. Oltre a questi, nello spaccio aziendale è possibile acquistare una varietà di tagli di carne fresca, salsicce, braciole, stinchi e costine.
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