Paolo e Nicoletta sono una coppia di selezionatori che lavora dal 1988 nell’azienda negozio di Donnas, dove c'è la cantina di affinamento. Imperdibili la Fontina Dop, l’erborinato Bleu di Nicoletta, il Rascard stagionato su tavole di legno di abete e il raro Montagnard con il latte dei pascoli in quota.
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