Ciambellone morbido

Preparate lo stampo imburrandolo molto bene e poi spolveratelo di farina. Intiepidite il latte. Unite farina, lievito, vanillina e una presina di sale poi setacciateli insieme.

Rompete le uova e aggiungete lo zucchero, poi in una planetaria o con le fruste elettriche battete a lungo fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Aggiungete l’olio a filo mescolando delicatamente e poi anche il latte. Infine unite la farina facendola scendere a pioggia, poco alla volta e fatela incorporare bene.
 

Fate scendere l’impasto nello stampo di media grandezza con il buco centrale, livellatelo bene battendo lo stampo sul piano di lavoro e poi trasferitelo nel forno già caldo, preriscaldato a 180°C.
 

Lasciate cuocere l’impasto per circa 45 minuti o comunque fino a che non sarà ben dorato in superficie. Quando è tiepido, togliete il dolce dallo stampo e fatelo raffreddare completamente su una gratella per dolci.

Servite il ciambellone spolverizzato di zucchero a velo.