Corona & Manca

Al vertice della produzione, fin dagli anni Cinquanta, c'è la Fregula, proposta nei formati piccola (ottima per il brodo), media (per il pesce e le verdure) e grossa, e i Malloreddus, gnocchetti di semola fatti a conchiglia. Quindi, la pasta fresca con i Culurgionis di patate e formaggio.