Fattoria Lischeto

Giovanni Cannas produce, tra le colline di Volterra, formaggio di pecora di grandi dimensioni e la Tricotta Divina: una ricotta fresca cotta in forno ventilato per tre ore, dalla consistenza compatta e dal gusto delicato. Tra i pecorini stagionati, troviamo il Rosso Volterrano e la Pecora Nera, stagionati per 8 mesi in parte su tavole di legno d’abete. Il Pecorino del Signor G è un formaggio fresco dalla pasta bianca e cremosa che 'lacrima' al taglio. Lo Stracco di Volterra, invece, è un formaggio cremoso che si abbina bene a piatti freschi e aperitivi. Per gli amanti della natura, la fattoria offre un'ampia gamma di esperienze, oltre a una trattoria con alloggi confortevoli.