Ij Canestrei 'D Flaminia

I Canestrei ‘d Flaminia, paste di meliga senza uova, al limone o al miele di castagno, al cocco, al cacao o all’arancia sono la specialità di Katya Cortese che, col marito Paolo Gaido, produce anche il Canestrello di Vaie, biscotto tipico della Valle di Susa con scorza di limone, cotto dentro delle pinze di ghisa; quindi paste di meliga con farina di antichi mais piemontesi; biscotti con miele di castagno; frollini con fiore di lavanda e altri dolci da forno.