Il Palaset di Luca Bonansea

Luca Bonansea ha ereditato dal padre Claudio e dai nonni la passione per l’agricoltura. Dopo un’esperienza a Londra, ha deciso di dedicarsi all’azienda agricola di famiglia. Nel 2016 ha avviato un progetto che comprende la coltivazione biologica di frutta, ortaggi, cereali e soprattutto della Nocciola Piemonte Igp. Le nocciole, dopo la raccolta, vengono tostate, confezionate sottovuoto, ricoperte di zucchero, usate per creme spalmabili e per una torta senza farina. Frutta e ortaggi freschi si ordinano telefonicamente e si ritirano in azienda oppure si trasformano in confetture e salse. Producono anche farine di mais Pignulet, segale, grano duro e tenero.