Il Paniere

Fabio Albertoni è un giovane chimico appassionato di fermentazione e lievitazione che, nel suo laboratorio di Scopello, ai piedi del Monterosa, sperimenta e produce pane a lievitazione naturale e da poco si diletta con la fermentazione della frutta. La buona riuscita del prodotto è garantita anche dagli ingredienti come farine di grani antichi, spesso di piccoli produttori, acqua di montagna e l'aria pura della zona. Fabio si diletta anche nella produzione di lievitati della tradizione come panettoni, colombe, biscotti e creazioni come il pane del caminetto e il pane nostro. Potete trovare tutti i prodotti, oltre che a in via degli Alpini, ad Alagna in piazza degli Alberghi oppure sullo shop online del sito www.ilpaniere.eu, Facebook e Instagram.