La Taverna del Pilier - Pilier d'Angle

La Taverna è il ristorante aperto agli ospiti esterni dell’albergo Pilier d’Angle che, affacciato su sua maestà il Monte Bianco, vanta tradizione familiare da più generazioni e da sempre è frequentato dagli habitué di Courmayeur. La sala, con rivestimenti in legno, foto d‘epoca e molti quadri alle pareti, è accogliente e curiosa. A tavola, piatti della tradizione alpina e valdostana si alternano a proposte più internazionali. Grande attenzione alle carni, in porzioni ricche e soddisfacenti. La buona carta dei vini e l’obiettiva ricerca delle materie prime, con attenzione alle produzioni locali, ne fanno un indirizzo apprezzato.

Piatti imperdibili: mocetta di bovino, cervo e lardo di Arnad riserva Maison Bertolin con pane ai fichi e noci, castagne sciroppate al miele; tagliolini fatti in casa con salmerino alpino di Morgex marinato, bottarga e lime; costoletta alla valdostana con prosciutto cotto alla brace, fontina e patate al forno; polenta concia; chateaubriand; raclette; bourguignonne. Gelato del Pilier con fior di fiocca d'alpeggio, frutti di bosco e biscotti di mais
Prezzi medi: Antipasti 22; Primi piatti 20; Secondi piatti 28; Dolci 9

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; spa; servizio doggy bag