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Nato nel 1971 come rivendita di formaggi, oggi è un vero e proprio punto di riferimento enogastronomico per il territorio, la cui fama si è espansa grazie alla ricerca e all’attenzione per la qualità, all’insegna di una cultura gastronomica legata alla tradizione e alla genuinità.Oggi è una vera e propria bottega del gusto con caci, salumi, tonno pregiato, vini, pasta e altre sfiziosità. La proposta casearia annovera il Plaisentif (detto formaggio delle viole), Bagoss, Storico Ribelle, Castelmagno d’alpeggio e vari formaggi di capra. Fanno anche piatti di gastronomia da consumare in loco.
Sul sito www.lavaccadoro.it vendono anche online.
