Ecco le 17 trattorie e 55 trattorie di lusso con la Corona Radiosa
Dalla Valle d'Aosta a Longobardi, entroterra di Calabria. L'edizione 2020 de ilGolosario Ristoranti, la prima con questo nome, ma che continua il lavoro degli anni scorsi de ilGatti-Massobrio, incorona (è proprio il caso di dirlo) 17 trattorie e 55 di trattorie di lusso con la Corona Radiosa, massimo riconoscimento della guida firmata da Paolo Massobrio e Marco Gatti.
72 indirizzi preziosi, 72 volti in gran parte sconosciuti, che tracciano una fotografia diversa della ristorazione italiana. Quella celebrata raramente, l'indirizzo fuori porta, la cucina delle tradizione. Come deve essere la vera trattoria italiana, capace di riproporre la cucina regionale con uno sguardo contemporaneo.
Una delle caratteristiche della Guida è proprio quella di offrire ad ogni categoria – dal ristorante gourmet alla trattoria fino alla pizzeria e agli agriturismi – il massimo riconoscimento perché, come ha scritto Paolo Massobrio nell'introduzione “abbiamo altre mire: far emergere la cucina vera, quella di un’Italia del gusto che si impegna a far risaltare il proprio territorio, a tradire la tradizione, nel senso di attualizzarla. E poi studiano, si confrontano, cercano nuove strade recuperando la soddisfazione di scoprire qualcosa di proprio. E quindi propongono cucine che hanno una loro autenticità e che abbiamo cercato di far emergere ancora di più quest’anno”.
Ecco l'elenco delle trattorie con la Corona Radiosa 2020.
Ognuna di queste non vale solo una sosta, ma un viaggio apposito.
Valle d'Aosta
• AVISE - LO GRAND BAOU
Piemonte
• AROLA - LA ZUCCA [trattoria di lusso]
• CARTOSIO - CACCIATORI [trattoria di lusso]
• CASTELLETTO SOPRA TICINO - ROSSO DI SERA [trattoria di lusso]
• ISOLA SANT'ANTONIO - DA MANUELA [trattoria di lusso]
• OVIGLIO - DONATELLA BISTROT [trattoria di lusso]
• PONTESTURA - CASA ANNA [trattoria di lusso]
• RASSA - HOSTARIA DI BRICAI [trattoria di lusso]
• SAN MARZANO OLIVETO - DA BARDON DEL BELBO [trattoria di lusso]
• SERRAVALLE LANGHE - LA COCCINELLA [trattoria di lusso]
• TORTONA - BILLIS [trattoria di lusso]
• TREVILLE - HOSTERIA TREVILLE [trattoria di lusso]
Liguria
• CASTELNUOVO MAGRA - ARMANDA
• FRAMURA - L’AGAVE [trattoria di lusso]
• NE - LA BRINCA [trattoria di lusso]
• SARZANA - OFFICINE DEL CIBO [trattoria di lusso]
Lombardia
• AMBIVERE - VISCONTI [trattoria di lusso]
• AZZATE - BLEND4 [trattoria di lusso]
• BELLINZAGO LOMBARDO - RISTORANTE MACELLERIA MOTTA [trattoria di lusso]
• BESOZZO - OSTERIA DEL SASS [trattoria di lusso]
• BRESCIA - TRATTORIA URBANA MANGIAFUOCO [trattoria di lusso]
• BRIONE - LA MADIA [trattoria di lusso]
• CARATE BRIANZA - LA PIANA [trattoria di lusso]
• CURTATONE - LA LOCANDA DELLE GRAZIE
• CUSANO MILANINO - ARMONIE DI GUSTO RETRO OSTERIA [trattoria di lusso]
• LECCO - L’EK BISTROT [trattoria di lusso]
• LURAGO D'ERBA - LA DOLCENOTECA [trattoria di lusso]
• MADESIMO - ALBERGO DELLA POSTA [trattoria di lusso]
• MADIGNANO - DA BASSANO [trattoria di lusso]
• MILANO - L’ALTRA ISOLA
• MILANO - TRIPPA
• MILANO - J’S HIRO
• MILANO - GASTRONOMIA YAMAMOTO
• MILANO - KANPAI
• MILANO - CANTINA DI MANUELA [trattoria di lusso]
• MILANO - LA PESA TRATTORIA DAL 1902 [trattoria di lusso]
• MILANO - TRATTORIA DEL NUOVO MACELLO [trattoria di lusso]
• MILANO - ERBA BRUSCA - ORTO CON CUCINA [trattoria di lusso]
• MILANO - CAFFÈ DEL LUPO [trattoria di lusso]
• MONTAGNA IN VALTELLINA - TRIPPI [trattoria di lusso]
• ORNAGO - OSTERIA DELLA BUONA CONDOTTA [trattoria di lusso]
• PIZZIGHETTONE - DA GIACOMO [trattoria di lusso]
• PONTERANICA - FALCONI
• SERLE - TRATTORIA CASTELLO
• VIGEVANO - DROGHERIA [trattoria di lusso]
Veneto
• GRANCONA - ISETTA LA TRATTORIA
• PIEVE DEL GRAPPA - BELLAVISTA [trattoria di lusso]
• SAN MICHELE AL TAGLIAMENTO - AL CJASAL [trattoria di lusso]
• SERNAGLIA DELLA BATTAGLIA - DALLA LIBERA [trattoria di lusso]
• SOLAGNA - ANTICA TRATTORIA DA DORO
Trentino
• PERGINE VALSUGANA - OSTERIA STORICA MORELLI
Emilia Romagna
• BOLOGNA - OSTERIA BOTTEGA [trattoria di lusso]
• CALESTANO - LOCANDA MARIELLA [trattoria di lusso]
• FINALE EMILIA - LA FEFA [trattoria di lusso]
• GAZZOLA - ANTICA LOCANDA DEL FALCO [trattoria di lusso]
• MONTEVEGLIO - TRATTORIA DEL BORGO [trattoria di lusso]
• VALSAMOGGIA - AMERIGO 1934
• VALSAMOGGIA – IRINA
Toscana
• CASTIGLIONE D'ORCIA - OSTERIA PERILLÀ [trattoria di lusso]
Marche
• URBINO - L’ANGOLO DIVINO [trattoria di lusso]
Umbria
• PANICALE -LILLO TATINI [trattoria di lusso]
Lazio
• GROTTAFERRATA - L’OSTE DELLA BON’ORA [trattoria di lusso]
• ROMA - DA DANILO
• ROMA - L’ARCANGELO [trattoria di lusso]
• ROMA - OSTERIA FERNANDA [trattoria di lusso]
• ROMA - RETROBOTTEGA [trattoria di lusso]
• ROMA - PENNESTRI [trattoria di lusso]
• TIVOLI - OSTERIA LA BRICIOLA [trattoria di lusso]
• SAN CESAREO - OSTERIA DI SAN CESARIO
Molise
• TERMOLI - OSTERIA DENTRO LE MURA [trattoria di lusso]
Puglia
• PUTIGNANO - OSTERIA BOTTEGHE ANTICHE [trattoria di lusso]
Calabria
• LONGOBARDI - MAGNATUM DEGUSTERIA [trattoria di lusso]
