Custoza 2017
SOMMACAMPAGNA (VR) - www.levignedisanpietro.it
Si tratta di uno stupendo vigneto coltivato all'interno di un parco nelle colline moreniche del Garda. I terreni non vengono lavorati e l’erba tra le vigne è gestita meccanicamente senza uso di diserbanti. Viene utilizzata la pratica del sovescio per arricchire i terreni e aumentare la biodiversità. Le uve vengono raccolte a mano in casse e lavorate previo raffreddamento entro poche ore dalla raccolta. L'impegno a favore del rispetto per l'ambiente si concilia bene con vini di grande caratura (è una delle poche aziende premiate due volte nei Top Hundred di Paolo Massobrio e Marco Gatti). Uno dei vini simbolo è proprio il Custoza in assaggio, ottenuto da uve garganega, tocai, trebbiano e manzoni.
