Macelleria Antonio

Antonio Tonioni seleziona direttamente gli animali per la sua carne, dagli allevatori aderenti al Consorzio per la tutela della razza Chianina. Dopo la macellazione, la carne viene fatta riposare in frigo per un periodo di tempo che va dai 15 ai 25 giorni. Una volta lavorata si trasforma in vere delizie come il sugo di Chianina, salsicce e salame di vitella, bresaola, manzo salato. Nella macelleria, che è anche eccellente gastronomia, troverete pronti a cuocere, conigli e polli delle campagne vicine. Infine un assortimento di pecorini a latte crudo e altre specialità casearie.