Vicciola - Macelleria Pino

La Macelleria Pino è l’unico punto vendita della Vicciola® e la prima realtà privata in Italia ad aver ottenuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali l’approvazione di un Disciplinare che autorizzi a certificare la Razza Bovina Piemontese allevata a nocciole e, in particolare, la sua alimentazione. Regolarmente analizzata da laboratori autorizzati, la Vicciola possiede un’altissima concentrazione di proprietà nutritive e un livello di colesterolo estremamente basso. Inoltre, pur essendo sorprendentemente magra, è più morbida e gustosa di qualsiasi carne grassa, pari soltanto al più grasso dei Wagyu. Da circa un anno è possibile trovare anche il Ribeye e il Cube Roll di Vicciola, tagli pregiati dalla consistenza sorprendente che, solitamente, si apprezzano soltanto con le carni molto grasse, come quelle giapponesi e che risultano quindi essere una particolarità unica nel suo genere.