Azienda che si distingue per la passione verso le montagne e gli animali, insieme alla scrupolosa selezione delle materie prime. Daniele e Gianluca Florian, fratelli e menti dietro questo progetto, hanno scelto di avviare un allevamento di bovini di razza Black Angus, situato in una malga dolomitica a 1.400 metri di quota. Oltre a questo, hanno ampliato l'offerta de 'La Vaca Negra', il marchio aziendale, introducendo una macelleria e un punto ristoro. Questi prodotti mantengono un'elevata coerenza qualitativa e spiccano lo speck stagionato per nove mesi, salumi classici o aromatizzati, il Kaminwurst, il Gulasch e la Gulasch Suppe.
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