Angela Fiorini e le figlie Valentina, Eleonora e Beatrice Eugani gestiscono questo laboratorio nato a Zagarolo nel 2004 per la produzione di pasta: all'uovo, integrale, speciale (con farro, canapa, semi di lino, proteica) con ingredienti ricercati. Cavallo di battaglia i prodotti tipici di Zagarolo come i ravioli al tordomatto e i ravioli con uva e salsiccia.
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