Il Bar Trattoria Jolly per riscoprire l'anima della trattoria di paese

Ricordate la storica trattoria a Tramontanino, pietra miliare e tempio del concetto di osteria tra le colline del Gaviese? Ecco, niente paura! questo genere di ambiente esiste ancora e se volete toccare con mano queste atmosfere andate a Mornese (Al), tra le colline stupende di Montaldeo e Castelletto d'Orba.
Qui, fin dal vostro ingresso nella sala bar, (con televisione rigorosamente sempre accesa) e nelle attigue salette con tavoli in legno anni '60 inizierete a respirare quell'anima da Strapaese. 


Il bar-trattoria Jolly (piazza Guglielmo Marconi, 2 - tel. 0143 887946), dal 1947, prepara piatti liguri piemontesi, con una predilezione per quella striscia di alto Monferrato che corre da Gavi fino alle pendici ovadesi.
 Guidati dalla gentile padrona di casa Graziella si parte dal semplice vassoio degli antipasti che annovera una buona insalata russa, frittatina di erbe, tomino condito, discreti salumi, semplici falde di peperone, cipolle ripiene.

Ma i piatti forti saranno i primi e le pietanze, tutti rigorosamente casalinghi e preparati quotidianamente.
 Potrete scegliere tra ravioli, lasagne al forno, tagliolini e gnocchi, con condimenti che vanno dal tradizionale "tocco" fino ai funghi e al pesto. E qui, lo vogliamo dire, assaggerete (senza paura di sembrare esagerati) i migliori gnocchi che si trovano nel circondario, leggeri e di gran gusto che trovano la loro perfezione nel condimento genovese.
 Ottimi, l'ultima volta, i ravioli di carciofi conditi con un sugo di carciofi e carne. 


Ai secondi avrete l'imbarazzo della scelta tra arrosto, brasato, trippa, salsiccia ma pure acciughe fritte o lo stoccafisso accomodato.

I tanti dolci sono una creazione della figlia di Graziella, dai più tradizionali (tiramisù) a torta con le fragole e cioccolato bianco, torta "cremino", bavarese di pesche e tante altre ricette che variano settimanalmente.

Posti semplici, immediati, non solo nel piatto ma, soprattutto, nei rapporti umani.