La famiglia Zoratto porta avanti un'arte antica, producendo farine biologiche da cereali autoctoni come frumento, grano saraceno, farro e mais per polenta in un antico mulino ad acqua del 1450. Berto Zoratto e suo figlio Christian custodiscono un'altra tradizione unica in Italia: la lavorazione dello stoccafisso, battuto a mano con un maglio di legno su una base di pietra.
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