Happy Food, dalla natura il cibo che regala il sorriso

Con la ricerca Natura Humana ridà vita alla carruba

A Castellana Grotte (BA) è nata Natura Humana, una start-up pugliese specializzata nella lavorazione e nella produzione di prodotti a partire dalla carruba. “Natura” intesa come fonte primaria della nostra alimentazione e “Humana” perché l’uomo può davvero ricavarne grandi benefici. Ecco quindi spiegato lo slogan che accompagna l’intera attività: “Happy Food”, ossia il cibo che fa bene e aiuta a vivere meglio.

Tutto è iniziato dalla vocazione di Luciana Cipriani, quando nel 2018 ha deciso di intraprendere questo percorso all’insegna del rispetto della natura e dei suoi frutti. Dopo aver lavorato per un lungo periodo in un maneggio, è entrata in contatto con la carruba, un frutto ai più sconosciuto. Incuriosita, ha iniziato ad approfondirne la storia e soprattutto le proprietà nutrizionali, arrivando presto a comprendere le grandi potenzialità di un suo impiego anche per l’uomo e non solo come foraggio per gli animali.
luciana cipriani.jpg fonte FacebookRicca in carboidrati, proteine, fibre, oltre a minerali e vitamine, tra cui la B2, è un vero e proprio superfood. Viene sfruttata fin dal tempo degli Egizi sia per ottenere farine, sia come “alternativa povera” al cacao, naturalmente vegano e gluten free. Inoltre, da qualche anno, anche il Ministero della Salute ha riconosciuto le qualità del carrubo inserendolo nella lista delle “piante ammesse”, per l’utilizzo negli integratori in Italia.

Un tripudio di benessere che ha portato Luciana a ideare, dopo quasi un anno di ricerche, il processo per l’estratto nutraceutico con brevetto esclusivo di Natura Humana, un prodotto che racchiude tutta l’essenza della carruba: CARRUBA VIVA®. In questo modo vengono preservate le vitamine, i minerali e gli antiossidanti, a partire da frutti esclusivamente pugliesi da piccoli contadini limitrofi.
estratto carruba.jpg fonte FacebookDa questa lavorazione, tre sono i prodotti principali ottenuti, tutti 100% naturali, senza zuccheri aggiunti, lattosio e glutine e con un basso indice glicemico, certificato dall’Università Federico II di Napoli.

Primo fra tutti è il Mu Mu Puro di Carruba, un estratto puro di carruba. Non lasciatevi ingannare dall’aspetto e dalla consistenza densa e lucida simile al mou. Naturalmente dolce, povero di grassi ma ricco di fibre, favorisce un elevato senso di sazietà ed energia. È quindi l’ingrediente perfetto per iniziare la giornata addolcendo il proprio caffè, una tisana o la frutta fresca. Provatelo anche sopra il gelato per una pausa fresca o come integratore naturale prima e dopo l’attività sportiva.
mu mu.jpg Ecco poi un prodotto che piace, ai più piccoli agli adulti: la Carrubella, la crema spalmabile golosa e salutare. Oltre alla carruba, il suo gusto è reso speciale dall’aggiunta della nocciola Piemonte IGP e del cacao puro, conferendo una consistenza densa e mai granulosa. Con quasi la metà delle calorie rispetto alle altre creme sul mercato, è il prodotto ideale per chi non riesce proprio a non concedersi un momento di dolcezza durante la giornata. Da gustare spalmata sul pane, sui dolci o al cucchiaio, è priva di zuccheri e olii aggiunti e…sensi di colpa!
Il territorio pugliese è celebrato nella spalmabile Amàndola, ottenuta dall’unione di carruba e mandorla integrale di Toritto (la zona della Puglia dove crescono le mandorle migliori). Pensata soprattutto per gli intolleranti al cacao, il suo gusto inconfondibile permette di dare sfogo alla propria creatività, usando la crema come ingrediente per le proprie ricette sia dolci che salate. Al cucchiaio è intensa e avvolgente, con frammenti di mandorla a renderla ancora più irresistibile.
I prodotti di Natura Humana ad oggi sono disponibili nello shop online, e in alcune farmacie/parafarmacie e negozi gourmet principalmente in Puglia, ma anche in alcuni locali dove sono la base di piatti particolari.
prodotti insieme.jpg Se questo è bastato a ingolosirvi, sappiate che il progetto dell’azienda è destinato a espandersi. L’obiettivo è quello di dar voce alle materie prime del territorio del Mediterraneo, dalle più comuni alle più rare, molte volte dimenticate nella nostra dieta. Ogni prodotto della natura merita di essere sfruttato al massimo nelle sue proprietà nutrizionali.

La curiosità di Luciana è quindi un buon punto di riferimento e un grande esempio, per raggiungere una migliore consapevolezza alimentare nella vita di tutti i giorni.