Ofelia

Dal 2012, Andrea Signorini e Lisa Freschi danno vita a birre artigianali uniche e beverine, spesso ispirate alle eccellenze locali. Tra le più apprezzate spicca la Nevermild, una mild pulita e beverina, dalle note dolci e tostate. La Speltina, blanche con farro spelta di Sovizzo, limone, sambuco e pepe, conquista per la sua originalità. La Uill iu bai, secca e amara, sorprende con aromi di frutta tropicale e note balsamiche. L'Amitabh, english IPA accattivante, offre un'interpretazione innovativa dello stile. La Diversamente Bionda, scura e complessa, si distingue per l'utilizzo di cinque malti diversi. La Dipalicious, west coast double IPA ambrata, è robusta e decisa, con note fruttate e agrumate. Completano l'offerta birre stagionali come la Winston, strong ale inglese; la La La Blend, rosata con lamponi e lavanda; e la Infrad-Ipa, session IPA fresca e fruttata. Da non perdere il sidro Zapotec, prodotto con mele Braeburn. Degustazioni e abbinamenti gastronomici sono disponibili nella tap room del birrificio e nel punto vendita di Sovizzo (in corso Fogazzaro, 135), con 15 spine affiancate da una buona proposta di cucina.