Materie prime e cucina pugliese si prestano a un'interpretazione moderna, nella visione del bravo Giovanni Longo, che coniuga con armonia tutti gli elementi. Ottima la cantina, con una buona selezione di distillati, e bello anche l'ambiente: un antico frantoio del Settecento con alcune camere per chi desidera prolungare il soggiorno. Un aspetto rilevato dal nostro collaboratore durante la visita sono le porzioni ridotte dell'agnello e del dolce ordinati.
Piatti imperdibili: la mezza pagnotta (caprino di masseria, capocollo, gelatina di mele cotogne); impanata ripassata di fave e cicorie, cipolla rossa all'aceto, cremoso di friggitelli; ragù alla barese chiuso in un tortello, spuma di pecorino, perle di vegetali; bombetta di pollo incartocciata (cosciotto di pollo ruspante farcito, cotto lentamente). La crostatina al contrario (crema al limone, frolla, meringhe)
Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 13; Secondi piatti 15; Dolci 7
Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag
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Piatti imperdibili: la mezza pagnotta (caprino di masseria, capocollo, gelatina di mele cotogne); impanata ripassata di fave e cicorie, cipolla rossa all'aceto, cremoso di friggitelli; ragù alla barese chiuso in un tortello, spuma di pecorino, perle di vegetali; bombetta di pollo incartocciata (cosciotto di pollo ruspante farcito, cotto lentamente). La crostatina al contrario (crema al limone, frolla, meringhe)
Prezzi medi: Antipasti 15; Primi piatti 13; Secondi piatti 15; Dolci 7
Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag
TELEFONO
0804961381
SITO WEB
Servizi
COPERTI
60/70
RIPOSO
martedì; in inverno anche domenica a cena
FERIE
novembre
PREZZO MEDIO
Euro 50
CARTE DI CREDITO
tutte