Paolo Piacenti - Forme d'Arte

Paolo Piacenti recupera e valorizza l’arte della produzione di prelibatezze casearie dimenticate, realizzate seguendo tecniche antiche e con passione per l'arte. Nascono così formaggi unici in quantità limitate: da quelli stagionati in barrique o crete senesi, a quelli a latte crudo o aromatizzati all'aceto balsamico. Pezzi unici da ammirare come in un museo e scoprire presso la sua Cacioteca a San Gimignano. Ma Paolo non si ferma qui: porta in giro per il mondo il suo gregge di pecore dipinte da artisti ('Sheep art'): una galleria d'arte itinerante davvero speciale.