Dal 2004 Paolo Devoti con la moglie Elena lavora il cacao e gli altri ingredienti recuperati dalle antiche tradizioni, come l’uva passa di montagna e le castagne affumicate. Prodotti top sono le tavolette di cioccolato che nascono dalle migliori fave di cacao, come Puro 101, le creme spalmabili o la crema da pasta di cacao pura Ecuador.
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