Quei baci di Gallina che hanno stregato i giapponesi

Pasticceria storica di Alessandria (in via Vochieri, 46 – tel. 013152791), nelle edizioni di Golosaria a Milano ha stupito una delegazione di giapponesi con i suoi Baci di Gallina, ossia baci di dama di forma allungata che hanno nell’impasto il cacao (impossibile non conoscerli). Ci sono poi i Gallinotti, gli amaretti e la torta Baciona, un gustoso impasto di farina di nocciole farcita con una ganache di cioccolato fondente. Oltre alle praline di cioccolato fatte a mano, secondo un’antica ricetta del nonno, hanno iniziato a preparare la nèira e la ciàra, creme di nocciole dedicate alla Cittadella Militare di Alessandria, sito del FAI, e ottenute con un 58% di nocciole Piemonte, zucchero e cacao. Venite ad assaggiare i golosi Baci Gallina a Casale Monferrato, nei giorni di Golosaria!

Golosaria Monferrato animerà sabato 18 e domenica 19 aprile 30 location del Monferrato. La sede principale è il castello di Casale, con oltre 50 artigiani radiosi del Golosario. Ma saranno 200 gli espositori - nel complesso - dislocati nei borghi e castelli in festa, tra assaggi, presentazioni, feste, passeggiate e mostre, per il weekend più divertente dell'anno. Per tutte le informazioni www.golosaria.it