Dal 1991 Helvia Tini e Mattia Persiani si prendono cura dei circa 4.250 olivi delle principali varietà autoctone abruzzesi, certificati biologici. La gamma comprende olio extravergine bio a marchio Persiani, il blend San Martino e l’olio Dop Pretuziano delle colline Teramane, un blend di cultivar Dritta, Leccino, Moraiolo, Frantoio e Castiglionese, molto equilibrato e i monocultivar di olive Leccino e Dritta.
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