Dal 1991, Poggino offre una selezione di prosciutti e salumi pregiati, realizzati con metodi artigianali tramandati da generazioni. Il loro punto di forza è il Prosciutto Crudo semidolce della Tuscia, un prodotto unico che si distingue per il sapore equilibrato, né dolce né salato, e per la sua lavorazione senza conservanti, glutine e lattosio. Oltre a questo, le specialità da non perdere sono il Prosciutto dei Papi con osso e senza osso; il Bauletto; lo Sgambato; il Tusciatello, la parte più ricca e pregiata della coscia di suino con stagionatura media di 12 mesi e il Gioiello dei Papi, un prodotto di eccezionale qualità, delicatamente speziato.
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