Solo Taggiasca nei due ettari di oliveto di Roberto Rebaudo. 350 piante dalle quali le olive sono raccolte per bacchiatura e con agevolatori e portate quotidianamente al frantoio per l’estrazione con sistema a ciclo continuo. L’extravergine U Giarùn si presenta alla vista limpido, di colore giallo, al naso offre profumi fruttati, erbe aromatiche e carciofo, in bocca il gusto è vivace, mostra carattere nell’equilibrio di amaro e piccante. In azienda anche Fagiolo bianco di Pigna. Eccellente l’accoglienza agrituristica.
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