Se l’amaro è Volgare

Du.It, la distilleria urbana che si propone di realizzare amari e liquori popolari e originali

Du.It, ovvero Distilleria Urbana Italia. È il sogno di Tommaso Pieri, fondatore e produttore, che prende vita a Firenze nel 2018 insieme a due amici, nato dall’amore per la liquoristica e dal desiderio di creare qualcosa di nuovo. I suoi liquori e amari, infatti, non seguono le mode, ma si propongono di essere autentici e popolari e nascono da ricette originali, frutto di tante sperimentazioni, fino ad arrivare al prodotto che piace (in primis a lui).

Tutto viene fatto a mano all’interno dell’opificio, con ingredienti di produttori conosciuti personalmente, fino all’imbottigliamento e all’etichettatura. A questo proposito, l’originalità del progetto si nota anche dalla scelta di appore le etichette storte sulle bottiglie e questo particolare è diventato un’opzione di distinzione.
La gamma, piuttosto ampia, comprende quattro amari: Assedio, l’amaro fiorentino, con frutta e spezie – tra cui l’iris di Firenze – dal gusto inconfondibile; Volgare, l’amaro nazionale, o, come viene meglio definito, l’“amaro orgogliosamente nazionalpopolare” che è caratterizzato dall’equilibrio tra una dolcezza di base e una punta di amaro che lo rende molto piacevole al palato, soprattutto con un dolce a fine pasto
e infine Ipa, l’amaro al luppolo, un prodotto innovativo dalle spiccate proprietà digestive, dal sapore deciso e luppolato.

Di Du It ricordiamo, tra gli altri prodotti, il Ratafia di Amarene, prodotto con Montepulciano d’Abruzzo Doc, dalla piacevole nota acidula data dalle amarene; il Limonquelo, un limoncello naturale infuso insieme a ginger e curcuma, dal sapore elegante, pungente e contemporaneo; poi la Grappa della Felicità realizzata con spezie calmanti e antidepressive quali camomilla, pompelmo, zafferano e iperico e infine la Vodka al caramello salato chiamata Love Kamikaze, dal gusto morbido che “fa dimenticare tutti i dissapori della giornata”.

Tutti questi prodotti, destinati principalmente ai bar, sono in vendita anche nello shop online.