Il mare in vasetto
Quello di Sughi d’Amare (tel. 3493607525) è il progetto del ristorante Aragosta di Livorno che proprio sulle paste ai sughi di pesce ha fondato il suo successo. Da questa storia l’idea di mettere in vasetto cinque proposte di sughi le cui materie prime di mare possono vantare la tracciabilità completa.
I sughi sono: Livornese con pesci di fondale; il Nero di seppia; la Pescatrice con rana pescatrice; la Palamita con palamita della costa Toscana; l’astice. Grande e ghiotta presenza che debutta a Golosaria!
