Tutte le esperienze di Cesari

Su ilGolosario Wine Tour la vasta offerta di iniziative offerte all'enoturista dalla cantina di Castel San Pietro Terme

Questa settimana siamo in Romagna ed esattamente nell’azienda di Umberto Cesari punto riferimento tra le colline che dominano il paesaggio dell’antica via Emilia.

La fondazione risale al 1964 e oggi è profondamente estesa e radicata all’interno del panorama regionale, con i suoi 8 poderi differenti. Pratiche agricole rispettose e sartoriali, sia in vigna che in cantina, sono alla base di una teoria di vini tra cui spicca il Sangiovese ma anche il Rubicone Rosso da uve merlese. La grande intuizione fu infatti quella di capire il valore delle varietà locali: sangiovese, albana, pignoletto e trebbiano, oggi coltivate nei 335 ettari, 175 dei quali sono di proprietà.

Visitare quest’azienda significa aprirsi alla possibilità di una vasta offerta di iniziative, a partire dalle degustazioni: c’è la Moma Experience (35€ a persona) ovvero una degustazione completa che inizia dalla bollicina del Moma Spumante, prosegue con la freschezza del Moma bianco e si conclude con i profumi del Moma Rosso; si prosegue con il Wine Tour Classic (35€ a persona): un viaggio alla scoperta dei vitigni autoctoni dell’Emilia Romagna, con degustazione dei vini Cesari più legati alla tradizione del territorio e una visita guidata della bottaia; infine la White Experience (40€ a persona): un percorso alla scoperta dei vitigni a bacca bianca, attraverso un confronto tra le varietà locali ed internazionali, abbinate a prodotti tipici del territorio. Tutte le degustazioni sono fruibili anche in lingua inglese, francese e olandese.

L’offerta enoturistica di Cesari non finisce qui: è possibile infatti prenotare sedute di yoga o passeggiate rilassanti tra i vigneti, per una wine experience a 360 gradi. Interessante la possibilità di personalizzazione dell’offerta, che permette di costruirsi veri e propri wine tour con l’abbinamento di degustazioni; ma c’è anche un calendario di serate evento in compagnia di un ospite d’onore del mondo dell’enogastronomia, dell’arte, dello spettacolo, dello sport e della tecnologia con cena e abbinamento dei vini aziendali.

Sono diversi gli spazi dedicati all’Hospitality: il wine shop (degustazioni e acquisto dei vini aziendali, in particolare ampia disponibilità di vecchie annate e formati speciali); la tasting room (ambiente separato in cui si dispone di una maggiore privacy, dedicato a ospitare gruppi fino a 50 persone e meeting aziendali); la bottaia (cuore dell’azienda e sempre visitabile, ma anche luogo per degustazioni più tecniche come il Barrel Tasting).

Durante l’estate si gode di un meraviglioso panorama dalla terrazza situata sulle colline con vista sui vigneti, attrezzata anche per eventi fino a 90 persone.