Per l’Ascolto del vino la giornalista assaggia con noi un Franciacorta di Nicola Gatta
Francesca Mortaro, giornalista veronese trapiantata a Milano, è appassionata di vino, collaborando con il blog Avvinando di TGCom24 e con la rivista Wine Couture.
Oggi è al debutto su ilgolosario.it con la degustazione del brut metodo classico “Ombra” di Nicola Gatta. Uno spumante prodotto nella parte più orientale della Franciacorta, assemblaggio di chardonnay (80%) e pinot nero (20%), che riposa 30 lune sui lieviti. Lune, già, perché Nicola Gatta ha trovato questo modo per declinare i mesi, in una visione del suo lavoro che lo ha portato ad abbracciare la filosofia biodinamica.
È un vino dal buon rapporto qualità/prezzo, che Mortaro ci descrive consigliandone anche i corretti abbinamenti.
Buona visione!
