Con Lisa Casali nella cucina di Golosaria scopriamo come utilizzare in cucina anche gli scarti
Del cibo non si butta via niente. Ne sa qualcosa Lisa Casali, esperta di “ecocucina” che ci ha raggiunti a Golosaria Fiera Online per presentare il suo ultimo volume dal titolo “Il grande libro delle bucce” e mostrarci, attraverso una dimostrazione pratica, come anche - e soprattutto - in cucina valgano i mantra del non-spreco e dell’economia circolare.
In questo video tutti i suoi consigli per dare valore (e gusto) alle parti degli alimenti meno “nobili”, ma ricche di importanti sostanze nutritive: dalle mele alla zucca; dalle barbabietole al cavolfiore, passando per i limoni, le carote e i legumi.
Buona visione!
S6 In cucina con le bucce from Golosaria on Vimeo.
