Ogni volta che si arriva qui non si può che rimanere estasiati del giardino che Antonio Ricci e famiglia hanno salvaguardato da una speculazione edilizia. E poi della Villa, uno dei relais più belli d'Italia. In cucina, oggi c'è Antonio Romano, già conosciuto allo Spazio7 di Torino, artefice di una cucina contraddistinta dalla nitidezza dei sapori, dove anche i fiori eduli e le erbe sono un contributo di finezza nel gusto. Francesca Ricci conduce con mano sicura il team. La carta dei vini è ricca, esaustiva e in divenire, forgiata dal giovane sommelier Andrea Lupino.
Piatti imperdibili: animella di vitello glassata, carote e verbena del giardino; ricciola locale al naturale, cannolicchi, farro tostato, levistico e plancton; spaghetti con bottarga di muggine, lumachine di mare e friggitelli; Carnaroli alla pescatora con melanzane dell'orto alla brace, scampi e gamberi viola; pescato locale della baia con avocado e variazioni di salsa mugnaia. Cabossa, latticello di Brigasca, aneto e anguria; babà alla francese al basilico, pinoli e albicocche
Prezzi medi: Antipasti 48; Primi piatti 56; Secondi piatti 93; Dolci 30
Menu Naturalia a 160 euro (5 portate); Menu Incontri Condensed a 160 euro (5 portate); Menu Incontri a 190 euro (7 portate)
Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; spa
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Piatti imperdibili: animella di vitello glassata, carote e verbena del giardino; ricciola locale al naturale, cannolicchi, farro tostato, levistico e plancton; spaghetti con bottarga di muggine, lumachine di mare e friggitelli; Carnaroli alla pescatora con melanzane dell'orto alla brace, scampi e gamberi viola; pescato locale della baia con avocado e variazioni di salsa mugnaia. Cabossa, latticello di Brigasca, aneto e anguria; babà alla francese al basilico, pinoli e albicocche
Prezzi medi: Antipasti 48; Primi piatti 56; Secondi piatti 93; Dolci 30
Menu Naturalia a 160 euro (5 portate); Menu Incontri Condensed a 160 euro (5 portate); Menu Incontri a 190 euro (7 portate)
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0182646140
SITO WEB
Servizi
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35/40 + 45/50 (dehors)
RIPOSO
martedì
FERIE
variabili
PREZZO MEDIO
Euro 220
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