La birra HY, anche nella versione HY Cuvée, è il simbolo del birrificio Zago, realtà fondata nel 1978 da Marco Chiaradia. Confezionata come Champagne, nasce da cuvée di malto preparate artigianalmente con il metodo champenoise. Ma il birrificio offre anche altre specialità, come la Riserva dell'Abbaye di Bonne Esperance, importata dal Belgio, e la Nut, birra preparata con quattro tipi diversi di cereali secondo un'antica ricetta cistercense. Da non dimenticare la linea delle agricole, prodotte con le materie prime dei terreni aziendali, tra cui Ipa, Golden Ale e Scotch Ale, e una 'exclusive collection' di sei referenze dedicata a Venezia, i cui monumenti sono raffigurati in etichetta. Le birre HY e HY Cuvée sono anche utilizzate per preparare artigianalmente gelatine di birra, panettoni e colombe.
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