Provate a realizzare questa semplice ricetta fresca ed estiva per gustare gli zucchini sia come contorno per il pesce o la carne sia come antipasto
Ingredienti
• 500 g di zucchine medie
• 250 g di olio di semi di arachidi
• sale, pepe
• una decina di rametti di menta
• 4 cucchiai di aceto
• 1 cucchiaio di zucchero
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
contorni
ESECUZIONE
facile
PREPARAZIONE
10 min
ALTRO
120
PREPARAZIONE
Friggete le zucchine dopo averte tagliate nella lunghezza a fette. Sistematele a strati in una terrina, alternandole a rametti di menta, salate e pepate. Infine spruzzatele con l’aceto in cui precedentemente avrete sciolto lo zucchero. Coprite il recipiente e lasciate marinare almeno due ore. Servitele fredde e gustatele scartando i rametti di menta.
