Florian Rabanser, mastro distillatore, ha realizzato il suo sogno di produrre gin e rum (da melassa) ai piedi delle Dolomiti.
Il suo portfolio comprende quattro gin: il Dol Gin, un London dry arricchito da 24 botaniche; lo Yellow Gin, il Grenoir e il Salz Gin, ottenuto con acqua filtrata e parzialmente demineralizzata da una salina di Sylt, nel mare del Nord.
La produzione di rum comprende tre varianti: Dolomites Quality, rum bianco ottenuto dal succo della canna da zucchero dell'America Centrale e invecchiato in botti ex sherry; Dolomites fine old, molto secco, prodotto senza zuccheri aggiunti e invecchiato in botti di rovere ex Pedro Ximenez; Dolomites non filtrato, full proof con 60% di gradazione alcolica. Da segnalare anche la produzione di grappe monovitigno.
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