Bona Angelo

Fondata da Angelo Bona nel 1976 e ora guidata dal figlio Giovanni, nel 1999 inizia la sua attività di produzione salumi nel comune di Nizza Monferrato, nel Sud Astigiano, terra di vini e di tartufi.

La specialità è il salame cotto, un salume nato povero e oggi riscoperto da pochi artigiani del Monferrato che si sono uniti in associazione per tutelarlo. Il forte legame dell’azienda con il territorio è ben visibile anche in altri eccezionali salami crudi come il Salom ed Nissa che ha nell’impasto il Nizza Docg che gli dona particolare morbidezza, il Salame al tartufo bianco, prodotto nella stagione invernale e il Salame con Nocciola Piemonte Igp, caratterizzato da un gioco di consistenze davvero interessante. Da non perdere anche la salsiccia, la pancetta e, nella stagione invernale, il cotechino.