Per celebrare la festa di san Giuseppe, che coincide con la festa del papà, preparate il dolce simbolo di questa ricorrenza: le zeppole, una ricetta di origine napoletana facile e rapida da realizzare
Ingredienti
• 200 g di acqua
• 70 g di burro
• 4 g di sale
• 160 g di farina
• 5 uova intere
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
dolci
ESECUZIONE
media
PREPARAZIONE
40 min
PREPARAZIONE
In un tegame portate a bollore acqua, burro e sale. Quando il burro sarà completamente sciolto versate la farina e mescolate bene sino a formare una pastella omogenea che si stacchi dal tegame. Togliete dal fuoco, mettete la pasta in una bacinella e con una spatola o frusta mescolate aggiungendo una alla volta le uova sino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Modellate su carta forno con un sacchetto e una bocchetta riccia. Prendete il foglio dai lembi superiori e immergete in olio bollente. Cuocete a 175°C entrambi i lati sino a completa doratura. Togliete dall'olio, scolate, passate le zeppole nello zucchero semolato e farcite con crema pasticciera.
