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In Europa quotazioni medie in aumento dei formaggi; nel resto del mondo aumenta la domanda da Cina, Stati Uniti e Australia
Le quotazioni dei prodotti caseari riprendono, trainati da formaggi duri e burro, ma aumentano anche i costi di produzione
Dal latte di cammello al formaggio Quark, dal formaggio Capotempo di Capua al nuovo Formaggio del Dahu
Ottimi anche lo yogurt di capra e i formaggi freschi e stagionati della Latteria di Chiuro
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