mille e una cose buone dal giappone :: ilGolosario

Due ricette archeologiche dalla prefettura di Niigata

“Namagusa-kouko”& “Shokkara-Iwashi”

di Testo e foto di Masako Naito / Traduzione di Motoko Iwasaki / Coordinamento di Maiko Hotta

I colori del mondo da Kanji Kobayashi di villa aida

Kanji Kobayashi nell’orto a fianco del ristorante coltiva gli ortaggi perché essere “local (provinciale)” è l’arma che gli permette di approcciare il mondo senza confini

di Ryoritsushin - trad. Motoko Iwasaki

Dal Giappone “Food Hub Project” a Kamiyama-cho, Prefettura di Tokushima

Poca produzione e poco consumo, il vantaggio di saper collegare due cose piccole

di Ryoritsushin

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