Un secondo piatto vegetariano, che piacerà a tutti
Ingredienti per 4 persone
- un grosso cardo
- 2 uova
- 3 cucchiai di farina
- pangrattato qb
- un limone
- olio EVO
- sale
Informazioni aggiuntive
ESECUZIONE
bassa
PREPARAZIONE
30 min
COTTURA
20 min
PREPARAZIONE
Pulite il cardo, staccate le coste e tagliatele a pezzi.
Fatele bollire in acqua salata quindi sgocciolatele, privatele della pellicina bianca e dei filamenti esterni e gettatele in acqua fredda acidulata.
Dopo averle scolate, asciugatele, infarinatele, passatele prima nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e poi nel pangrattato. Friggete in olio bollente e servite con fette di limone.
